1月28日(土) 今日はみんなが知らなそうな豆知識を紹介する。まず「雪」についてだ。実は私たちが毎日見ている「雲」には重さがある。例えば、良く晴れた日に浮かぶ積雲一つでも、内部に含まれる水滴や氷の粒を合計すると、100万トンを軽く超えるそうだ。それでも空に浮かんでいられるのは、上昇気流によって支えられているからだ。また雲の色にも秘密がある。白い雲は太陽光をバラバラに反射している状態。逆に雨雲が黒く見えるのは、水滴が大きくて光が通りにくく、下まで届いていないからだ。上ではしっかり光が当たっていることが多いそうだ。こんなことを知るだけでもロマンがある。 次にはちみつのことを紹介する。はちみつは腐らないとよく言われるが、これには理由がある。それは菌が住みにくい環境を作り上げているからだ。まず水分がとても少ない。そしてはちみつは、実は弱酸で、これも菌にとっては嫌なのだ。さらに決定打として、グルコースオキシターゼという酵素を加え、微量の過酸化水素を発生させる。古代エジプトの遺跡から出てきたはちみつが今も食べられるという報告もある。はちみつは甘いだけではないのだ。このようにいらないような知識でも、あれば世界が少し面白く見えてくるだろう。